Суп із зеленої стручкової квасолі
Суп із зеленої стручкової квасолі – максимально простий у виконанні варіант для обіду. Готується суп легко і швидко. Багате перше блюдо добре насичує, а копчена курка наповнює блюдо незвичайним ароматом. Щоб зробити суп легше, можна не класти макарони.
Час готування – 35 хв.
Час приготування – 25 хв.
Порції – 3
Склад:
- Стручкова квасоля – 150 гр.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Макарони дрібні – 70 гр.
- Томатна паста/соус/кетчуп – 3 ст. л.
- Філе куряче копчене – 200 гр.
- Масло рослинне – для смаження.
- Кабачки – 100 гр.
- Сіль – за смаком.
- Базилік сушений – щіпка.
- Перець чорний мелений – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Готуємо продукти.
Крок 2. У посуд для варіння наливаємо воду і розміщуємо на плиті. Включаємо нагрівання і кип’ятимо.
Крок 3. Очистивши цибулю, рубаємо його півкільцями.
Крок 4. Квасоля нарізаємо дрібніші. Можна використовувати свіжу або заморожену. Свіжу квасолю звільняємо від хвостиків і ділимо стручки на частини.
Крок 5. Вимитий кабачок нарізаємо брусками.
Крок 6. Розжаривши сковороду з рослинним маслом, припускаємо цибулю до прозорості.
Крок 7. До золотистої цибулі вивантажуємо квасоля і кабачок. Обсмажуємо пару хвилин. Солимо і перчимо.
Крок 8. Копчену курку ріжемо довільно. Копчене виріб додасть апетитний аромат.
Крок 9. Додаємо до овочевої обжарке, і тушкуємо разом, помішуючи.
Крок 10. У киплячу воду в каструлю вивантажуємо томатну пасту. Замість пасти можна взяти соус або кетчуп. Додаємо сушений базилік і солимо.
Крок 11. Кладемо макаронні вироби і смаження. Збалансувавши смак спеціями, доводимо до готовності 5 хвилин.
Крок 12. Розливаємо частування по тарілках і презентуємо близьким. Приємного апетиту!
