Суп-пюре із сочевиці
Суп-пюре із сочевиці – це неймовірно ніжне та смачне частування для вашого домашнього обіду. Страва порадує апетитним зовнішнім виглядом та легкістю. Приготувати оригінальний суп-пюре зможе кожен. Для цього використовуйте перевірений покроковий рецепт із фотографіями.
Час готування – 40 хвилин
Час приготування – 20 хвилин
Порції – 4
Інгредієнти:
- Сочевиця червона – 1 ст.
- Кабачок – 1 шт.
- Помідори – 4 шт.
- Перець солодкий – 1 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Часник – 4 зубчики.
- Олія оливкова – 3 ст.л.
- Сіль – 1 год.
- Вода – 500 мл.
- Перець чорний мелений – 2 щіпки.
- Перець червоний мелений – 1 щіпка.
- Зіра мелена – 1 щіпка.
- Паприка червона мелена солодка – 0,5 ч. л.
Процес приготування:
Крок 1. Дрібно рубаємо очищену цибулю і викладаємо її в сотейник з двома столовими ложками оливкової олії.
Крок 2. Промиваємо та очищаємо кабачок. Також ріжемо його кубиками та відправляємо до цибулі. Смажимо всі разом близько 3 хвилин.
Крок 3. Промиваємо та очищаємо від насіння солодкий перець. Дрібно нарізаємо його і відправляємо в сотейник до решти овочів. Томимо ще кілька хвилин.
Крок 4. Дрібно ріжемо зубчики часнику ножем і викладаємо в загальну масу. Смажимо 1 хвилину.
Крок 5. Промиті помідори подрібнюємо у блендері та відправляємо в овочеву заготівлю. Доводимо до кипіння.
Крок 6. У цей час промиваємо червону сочевицю під водою.
Крок 7. Відправляємо сочевицю до сотейника. Виливаємо сюди півлітра води та доповнюємо спеціями. Варимо 20 хвилин|мінути| на повільному вогні після закипання.
Крок 8. Готовий суп прибираємо з вогню і блендером, що перебивається, до однорідного стану. За бажанням можна додати вершки.
Крок 9. Суп-пюре із сочевиці готовий. Розливайте частування по тарілках, присипте меленою паприкою, влийте ложку оливкової олії і подавайте до столу!
