Просте і смачне суфле зі сметани з желатином
Суфле на основі сметани можна робити з додаванням різних топінгів, ягід і фруктів, це різноманітить десерт яскравими квітами і смаками. Суфле виходить легким і тане в роті.
Час приготування: 2-3 години
Час приготування: 40 хв
Порцій – 6-8
Склад:
- Сметана – 300 гр.
- Полуниця – 300 гр.
- Цукор – 200 гр.
- Желатин – 20 гр.
- Вода – 80 мл
- Молоко – 80 мл
Процес приготування:
Крок 1. 10 грам желатину всипаємо в воду, а решта 10 грам всипаємо в молоко і відставляємо в сторону, поки желатин не набубнявіє.
Крок 2. У мисці змішайте сметану і половину цукру.
Крок 3. Полуницю разом з другою половиною цукру перетріть блендером.
Крок 4. Набряклий желатин нагрійте, але не кип’ятіть, необхідно, щоб желатин повністю розчинився у воді. Желатинову масу трохи остудіть. Сметану з цукром поставте на крижану баню і збийте міксером на низьких обертах. Потім введіть половину желатинової маси і добре перемішайте.
Крок 5. Другу половину желатинової маси з’єднайте з полуничним пюре.
Крок 6. Для суфле краще всього використовувати силіконову форму. Формочки на 2/3 наповніть сметанною масою. Приберіть форми на 20-30 хвилин у холодильник.
Крок 7. Потім доповніть формочки полуничною масою.
Крок 8. Силіконові форми приберіть в холодильник до повного застигання. Потім легко вийміть суфле з форм.
Крок 9. Для оригінальної подачі прикрасьте суфле по своєму смаку.
