Дієтичний крем-суп з кабачків і цвітної капусти
Низькокалорійне, але при цьому неймовірно поживне блюдо для вашого обіднього столу – крем-суп з кабачка і цвітної капусти. Продукт порадує ніжним смаком і цікавим зовнішнім виглядом.
Час приготування: 30 хвилин
Час приготування: 15 хвилин
Порцій – 4
Інгредієнти:
- Кабачок – 2 шт.
- Капуста цвітна – 300 гр.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Яйце – 1 шт.
- Сіль – за смаком.
- Спеції – за смаком.
- Масло вершкове – 30 гр.
Процес приготування:
1. Куряче яйце відварюємо до готовності. Воно знадобиться для прикраси. Якщо під час варіння трісне шкаралупа, доповніть воду ложкою солі.
2. Очищаємо від шкірки кабачок і цибулю. Поділяємо цвітну капусту на суцвіття.
3. Далі кабачок нарізаємо невеликими кубиками. Цибулю подрібнюємо.
4. Занурюємо овочі в каструлю. Солимо їх і заливаємо невеликою кількістю води.
5. Обережно зливаємо гарячий бульйон в склянку. Відварені овочі подрібнюємо за допомогою блендера.
6. Додаємо до маси вершкове масло і спеції. Розмішуємо.
7. Назад вливаємо в овочеве пюре бульйон. Доводимо вміст каструлі до кипіння.
8. Яйце очищаємо від шкаралупи, а після подрібнюємо.
9. Готовий суп розливаємо по тарілках і доповнюємо яєчної крихтою. Можна подавати до столу!
