Ніжний суп-пюре з печериць з вершками і сиром
Делікатне перше блюдо, в яке неможливо не закохатися. Смак супу виходить тонким і вишуканим за рахунок додавання вершків та вершкового сиру, а готувати його простіше простого!
Час готування: 60 хв
Час приготування: 25 хв.
Порцій – 3.
Склад:
- Морква – 1 шт.
- Печериці – 300 гр.
- Вода – 1,5 л
- Картопля – 3 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Вершки 20% – 100 мл
- Вершковий сир – 2 ст. л.
- Сіль – за смаком
- Масло рослинне – 2 ст. л.
- Часник сушений мелений – 0,5 ст. л.
- Перець чорний мелений – за смаком
- Зелень свіжа – за смаком
Процес приготування:
1. Готуємо всі продукти, очищаємо моркву, картоплю і цибулю.
2. Нарізаємо картоплю середніми шматочками.
3. Нарізаємо моркву.
4. Нарізаємо печериці середніми шматочками.
5. Розігріваємо на сковороді масло, викладаємо на неї овочі і обсмажуємо хвилин 10, помішуючи.
6. Перекладаємо овочі в каструлю, вливаємо теплу воду і варимо на помірному вогні 30 хвилин.
7. Додаємо вершковий сир.
8. Вливаємо вершки, додаємо часник, перець і сіль. Перемішуємо і варимо суп ще 8 хвилин.
9. Збиваємо суп заглибним блендером.
10. Прикрашаємо суп зеленню і подаємо до столу. Приємного апетиту!
