Суп із заморожених білих грибів з картоплею
Заморожені гриби відварюють у воді 40 хвилин, дістаються з бульйону, в якому потім вариться картопля. Далі робиться зажарка з моркви з цибулею, яка відправляється в суп разом з грибами. Готове блюдо подається з зеленню і сметаною.
Час готування: 1 год.
Час приготуваотовления: 10 хвилин.
Порції – 6.
Склад:
- Гриби білі заморожені – 600 гр.
- Картопля – 5-6 шт.
- Морква – 1 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Перець чорний горошком – 5-6 шт.
- Сіль – за смаком.
Процес приготування:
1. Для початку добре промиваємо під проточною водою гриби, не заморожуючи їх. Далі перекладаємо їх у каструлю, в якій будемо варити суп, заливаємо водою і ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння і варимо на середньому вогні протягом 40 хвилин.
2. Картоплю очистимо, промиваємо і режим кубиками середнього розміру або соломкою.
3. Через деякий час дістаємо гриби з отриманого бульйону і перекладаємо їх в окрему ємність. Тепер відправляємо в каструлю нарізану картоплю і варимо його майже до готовності.
4. Очищену моркву натираємо на крупній тертці, а цибулю дрібно нарізаємо. На сковороді розігріваємо невелику кількість рослинної олії і обсмажуємо на ньому овочі до золотистого кольору. Відправляємо в бульйон з картоплею готову засмажку.
5. Відварені гриби ріжемо на дрібні шматочки і повертаємо їх назад в суп. Додаємо сіль за смаком, чорний перець горошком, перемішуємо і вимикаємо вогонь. Даємо готовому страві трохи потомитися під кришкою.
6. Ароматний суп розливаємо по тарілках і подаємо до столу зі сметаною і свіжою зеленню. Приємного апетиту!
