Суп з галушками – 10 покрокових рецептів приготування з фото

Всім відомий ще з раннього дитинства, цей наваристий суп, який варила бабуся: золотистий бульйон, пишні галушки і маленькі кубики картоплі і моркви. Приготувати таке перше блюдо дуже просто, а головне – швидко і дуже смачно. Така страва припаде до душі всім: і дорослим, і дітям!

Бабусин суп з галушками на курячому бульйоні

Коли спадає літня спека, приходить пора варити наваристі і ситні супчики, які допомагають зігрітися, а курячий суп з галушками, як раз-таки, один з них. Для приготування такої страви, потрібні тільки бюджетні продукти, які можна з легкістю знайти на полицях продуктових магазинів.

Інгредієнти на
6 порц.

Курка 500 гр.
Картопля 400 гр.
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Морква 1 шт.
Цукор-пісок-1 ч. л.
Яйце куряче 1 шт.
Борошно 3 ст. л.
Вода-3 л
Вода 1 ст. л.
Олія соняшникова 4 ст. л.
Зелень за смаком
Сіль за смаком

Процес приготування:

Щоб приготувати суп з галушками, спочатку варимо бульйон. У каструлю кладемо будь-яку частину курки на кістки, заливаємо водою і ставимо на вогонь. Готуємо близько 30-35 хвилин, періодично знімаю пінку.

Поки основа супу готується – робимо ароматну засмажку. Цибулю і моркву очищаємо і подрібнюємо, обсмажуємо на рослинному маслі до м’якості моркви і за кілька хвилин до готовності засипаємо одну чайну ложку цукрового піску – завдяки цьому інгредієнту, готове блюдо буде мати більш насичений колір.

Картоплю «звільняємо» від шкірки і нарізаємо досить великими скибочками.

Займемося галушками. У глибоку тарілку вбиваємо одне куряче яйце і збиваємо.

В цю ж ємність, додаємо одну столову ложку води і борошно.

Замішуємо в’язке тісто, за консистенцією нагадує сметану.

За півгодини від початку варіння бульйону – виймаємо курку і засипаємо картоплю і варимо до готовності. Для формування галушок столову ложку змочують у воді, зачерпываем трохи тіста і опускаємо в каструлю з супом.