Суп на курячому бульйоні з часниковими галушками.
Суп на курячому бульйоні з часниковими галушками – це смачна, ароматна і ситна страва, яка урізноманітнить ваше обіднє меню. Таке апетитне частування точно нікого не залишить байдужим. Спробуйте приготувати за нашим перевіреним рецептом з покроковими фотографіями.
Час готування – 50 хвилин
Час приготування – 15 хвилин
Порції – 2
Інгредієнти:
- Картопля – 350 гр.
- Морква – 100 гр.
- Цибуля ріпчаста – 70 гр.
- Кріп – 15 гр.
- Олія – для смаження.
- Сіль за смаком.
- Перець чорний мелений – до смаку.
Для курячого бульйону:
- Курка – 300 гр.
- Лавровий лист – 2 шт.
- Вода – 1,8 л.
Для галушок:
- Борошно – 200 гр.
- Яйце – 1 шт.
- Вода – 50 мл.
- Сіль – 0,3 ч. л.
- Кріп – 15 гр.
- Часник – 2 зуб.
Процес приготування:
Крок 1. Підготуємо необхідні продукти за списком.
Крок 2. Куряче філе викладаємо в каструлю, заливаємо водою та доповнюємо лавровим листком.
Крок 3. Доводимо бульйон до кипіння і після варимо на слабкому вогні 30 хвилин. У процесі обов’язково прибираємо піну. Після готовності бульйон проціджуємо, а м’ясо остуджуємо. Відварне філе можна використовувати для інших страв або порізати та відправити до нашого супу.
Крок 4. Тепер підготуємо інші продукти. Подрібнюємо цибулю і натираємо на тертці моркву.
Крок 5. Обсмажуємо овочі на олії близько 5-7 хвилин до рум’янцю.
Крок 6. Для галушок в глибоку миску вливаємо воду, додаємо сіль і розбиваємо куряче яйце.
Крок 7. Сюди ж продавлюємо часник або ж натираємо його на тертці.
Крок 8. Збиваємо продукти віночком до однорідності.
Крок 9. Доповнюємо нашу суміш подрібненим кропом.
Крок 10. Сюди всипаємо борошно і замішуємо однорідне тісто.
Крок 11. Руками формуємо щільну грудку і залишаємо її на 15 хвилин.
Крок 12. Очищаємо від шкірки картопля, промиваємо під водою і нарізаємо кубиками.
Крок 13. Викладаємо картоплю в киплячий курячий бульйон і варимо 15 хвилин.
Крок 14. Тісто ділимо на частини та формуємо з них тонкі ковбаски.
Крок 15. Далі ці ковбаски потрібно розрізати на маленькі шматочки.
Крок 16. Так ми робимо з рештою тесту.
Крок 17. Після того, як картопля в супі буде готова, додаємо в каструлю обсмажені овочі.
Крок 18. Далі відразу викладаємо наші часникові галушки. Чекаємо, коли вони випливуть і потім варимо 5 хвилин.
Крок 19. За пару хвилин до готовності додаємо сіль та чорний мелений перець.
Крок 20. Вимикаємо вогонь і можемо дати супу настоятися.
Крок 21. Суп на курячому бульйоні з часниковими галушками готовий. Частуйтесь!
