Крем-суп з кабачків з вершками
Крем-суп з кабачків з вершками виходить напрочуд ніжним і приємним смаком. Таке блюдо різноманітить ваше звичне меню і нікого не залишить байдужим. Для приготування рекомендуємо скористатися перевіреним рецептом з покроковими фотографіями.
Час приготування – 45 хвилин
Час приготування – 15 хвилин
Порції – 4
Склад:
- Кабачок – 650-750 гр.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Вершки 10% – 4 ст. л.
- Сир вершковий/сирний – 2 ст. л.
- мускатний Горіх – 0,5 ч. л.
- Сир Дорблю – для подачі.
- Сухарики – для подачі.
- Вода – 1 л
Процес приготування:
Крок 1. Очищаємо і промиваємо овочі.
Крок 2. Ріжемо кабачки, моркву і цибулю на великі шматочки.
Крок 3. Заливаємо підготовлені овочі водою. Доводимо до кипіння і варимо близько 20-30 хвилин.
Крок 4. Для подачі підготуємо сухарики. Для цього можна білий хліб підсушити на сковороді, злегка змащеній олією.
Крок 5. З відварних овочів зливаємо бульйон в склянку. Він може ще стати в нагоді.
Крок 6. Відварені овочі перебиваємо блендером до однорідного стану.
Крок 7. Вливаємо сюди вершки і перемішуємо.
Крок 8. Слідом відправляємо вершковий або сирний сир.
Крок 9. Знову збиваємо все блендером до однорідності. Густоту супу регулюємо за смаком, підливаючи овочевий бульйон.
Крок 10. Кип’ятимо на плиті протягом однієї хвилини. Посипаємо мускатним горіхом.
Крок 11. Крем-суп з кабачків з вершками готовий. Розливайте по тарілках і подавайте до столу, доповнивши сухарями і сиром.
