Суп з кабачка і цвітної капусти
Суп з кабачка і цвітної капусти – це апетитне і цікаве за смаком частування для вашого обіднього столу. Приготувати страву в домашніх умовах нескладно. Для цього використовуйте перевірений покроковий рецепт з нашої збірки. Порадуйте себе і близьких.
Час приготування – 40 хвилин
Час приготування – 15 хвилин
Порції – 4
Інгредієнти:
- Кабачок – 0,5 кг
- Капуста цвітна – 0,5 кг
- Цибуля ріпчаста – 150 гр.
- Морква – 150 гр.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Масло рослинне – для смаження.
- Зелень для подачі.
Процес приготування:
Крок 1. Промиваємо і, при необхідності очищаємо овочі.
Крок 2. Дрібно рубаємо ножем ріпчасту цибулю.
Крок 3. Розбираємо кабачок невеликими кубиками.
Крок 4. Натираємо моркву на середній або великій тертці.
Крок 5. Цвітну капусту розбираємо на суцвіття.
Крок 6. Розігріваємо сковороду з рослинним маслом. Обсмажуємо на ньому цибулю до м’якості.
Крок 7. Додаємо до цибулі терту моркву. Перемішуємо і смажимо овочі разом.
Крок 8. Сюди ж відправляємо капусту і кабачок. Солимо, перчимо й перемішуємо.
Крок 9. Заливаємо овочі гарячою водою. Варимо до готовності близько 20 хвилин.
Крок 10. Далі овочі відправляємо в блендер. Вливаємо трохи овочевого бульйону.
Крок 11. Перебиваємо до однорідної кашки. Густоту регулюємо додаванням бульйону.
Крок 12. Суп з кабачка і цвітної капусти готовий. Розливайте по тарілках і подавайте до столу, прикрасивши зеленню.
