Як приготувати листковий суші-торт з червоною рибою?
Цей рецепт максимально простий. Він не вимагає вправності і навичок, які необхідні для скручування ролів. Плюсом є і те, що в даному рецепті за своїм бажанням ви можете замінити будь-які інгредієнти, не погіршуючи смак страви.
Час приготування: 2 години 30 хвилин.
Час приготування: 2 години.
Порцій – 5.
Склад:
- Норі – 1 шт.
- Огірок – 2 шт.
- Вода – 250 мл
- Вершковий сир – 120 гр.
- Цукор – 10 гр.
- Червона риба – 200 гр.
- Оцет – 20 мл
- Соєвий соус – 50 гр.
- Рис – 200 гр.
Процес приготування:
1. Перед приготуванням добре промиваємо рису. Робимо це не менше 5 разів, щоб вода стала повністю прозорою. Перекладаємо рис на друшляк і залишаємо його стояти протягом 30 хвилин.
2. Переміщаємо рис в каструлю і заливаємо його водою. Ставимо її на сильний вогонь. Коли вода закипить, накриваємо каструлю кришкою і варимо рис протягом 10-15 хвилин. Необхідно пам’ятати, що під час приготування відкривати кришку не варто. Коли рис буде повністю готовий, залишаємо його стояти під кришкою протягом 15 хвилин.
3. Для заправки рису ми змішуємо оцет і цукор. Отриману суміш необхідно підігріти в мікрохвильовій печі. Дерев’яною лопаткою переміщуємо рісу в глибоку тарілку. Додаємо до нього суміш оцту і цукру, а також соєвий соус. Різкими рухами добре перемішуємо рис.
4. Лист норі нам необхідно нарізати на невеликі шматочки. Ви можете зробити це за допомогою ножиць або порвати його руками. Додаємо шматочки норі до заправленному рісу і ретельно все перемішуємо до однорідності.
5. На велике блюдо кладемо форму. Це може бути звичайна форма для випічки. Застеляємо її харчовою плівкою так, щоб вона висіла на бортах.
6. Приступаємо до нарізці риби. Якщо ви хочете, щоб ваші шматочки вийшли тонкими і рівними, варто нарізати її не шматка поперек, а вздовж нього. Отримані смужки риби рівномірно викладаємо першим шаром в нашій формі.
7. Вершковий сир ви можете змішати з соєвим соусом. Переміщаємо його в кондитерський мішок і викласти на шар риби. Ложкою або силіконової лопаткою вирівнюємо сир. Ви також можете викладати його за допомогою звичайної ложки. Ущільніть шар з сиром.
8. Промиваємо під проточною водою два огірка. За бажанням ви можете очистити його від шкірки або залишити її. Цей вибір залежить тільки від ваших уподобань. Нарізати огірки необхідно на тонкі смужки. Ви можете зробити це за допомогою ножа або овочечистки. Викладаємо їх рівномірно на шар сиру.
9. На шар з огірками знову викладаємо вершковий сир. Рівномірно розподіляємо його на поверхні форми і ущільнюємо новий шар.
10. Останнім шаром у нас йде рис з шматочками норі. Викладаємо його на вершковий сир з допомогою ложки. Рис необхідно рівномірно розподілити по площі нашого торта. Краї плівки ми завертаємо на верхній шар і даємо торту постояти протягом години.
11. Коли торт постоїть, його необхідно перевернути так, щоб шар риби став верхнім. За бажанням ви можете прикрасити торт насінням кунжуту, смужками червоної риби або імбиром. Залишається нарізати його на шматочки і приготувати палички для дегустації. 
