Простий і смачний рецепт суші-торта з червоною рибою і авокадо
Цей рецепт стане ідеальною закускою для вашої вечірки або просто вечора з друзями. Страва виглядає дуже ефектно, але в той же час воно неймовірно ситне і смачне. А найголовнішим плюсом є те, що воно не вимагає особливих силових витрат для свого приготування.
Час приготування: 3 години 30 хвилин.
Час приготування: 3 години.
Порцій – 7.
Склад:
- Рис – 200 гр.
- Вода – 300 мл
- Авокадо – 1 шт.
- Сирний сир – 400 гр.
- Форель або сьомга слабосолона – 300 гр.
- Норі – 1 шт.
- Оцет рисовий – 0,5 ст. л.
- Соєвий соус – за смаком.
- Цукор – 0,5 ч. л.
- Сіль – 1 щіпка.
- Кунжут – за смаком.
Процес приготування:
1. Спочатку приступаємо до підготовки рису. Він повинен бути спеціально для приготування суші та ролів. Для початку ми промиваємо 200 грам рису кілька разів. В результаті вода повинна стати прозорою. Переміщаємо рис в каструлю і заливаємо його 300 мл води. Ставимо на великий вогонь. Коли вода закипить, зменшіть вогонь до середнього і варіть рис ще протягом 10 хвилин, не заважаючи і не відкриваючи кришку. Після приготування залишаємо каструлю стояти на плиті. Потім заправляємо рис оцтом, цукрів і сіллю. Ретельно все перемішуємо.
2. Готуємо червону рибу. Нам необхідно нарізати її на тонкі та рівні пластинки. Для цього потрібно використовувати гострий ніж, який є на вашій кухні. Різати рибу необхідно уздовж шматка.
3. Авокадо ретельно промиваємо під проточною водою. Нам необхідно повністю очистити його від шкіри. Ви можете зробити це за допомогою ножа або заощадити свій час і скористатися овочечисткою. Авокадо також нарізаємо вздовж плода на тонкі пластинки.
4. Можна приступати до збірки нашого суші-торта. Глибоку ємність застеляємо харчовою плівкою. Першим шаром буде йти риба. Викладаємо її рівномірно по всій поверхні ємкості. Укласти потрібно так, щоб не залишилося ні одного зазору.
5. На шар риби нам необхідно викласти рис. Це можна зробити руками, заздалегідь змочивши їх у холодній воді. Рис рівномірно розподіляємо на шар риби. Вирівняти його можна за допомогою ложки. Не забудьте ущільнити шар рису.
6. Тепер нам необхідно викласти шар сирного сиру. Додаємо до нього соєвий соус і ретельно перемішуємо. Перекладаємо його в кондитерський мішок і з його допомогою викладаємо сир на шар рису. Рівномірно розподіляємо його з допомогою ложки або дерев’яної лопатки. Шар повинен бути рівномірним.
7. На сир викладаємо тонкі пластинки авокадо. Вони повинні щільно прилягати один до одного та не залишати дірок.
8. Залишився рис викладаємо верхнім шаром на авокадо. Акуратно розподіляємо його, щоб все було рівномірно. Останній шар рису також не забуваємо ущільнити.
9. Завершальним шаром нашого торта буде сирний сир. За допомогою кондитерського мішка викладаємо його і рівномірно розподіляємо на поверхні нашого суші-торта.
10. Зверху на сир кладемо лист норі. Його необхідно заздалегідь вирізати за формою ємності, в якій ми збираємо торт. Норі повинен щільно прилягати до сиру.
11. Торт необхідно прибрати в холодильник на 2-3 години. За цей час він стане більш щільним. Дістаємо його з холодильника і перекладаємо на блюдо, щоб риба стала верхнім шаром. Прикрасити торт ви можете насінням кунжуту. Зверху можна красиво розкласти імбир або лимон. Залишилося тільки нарізати цей кулінарний шедевр і пригостити ним своїх гостей. 
