Соковита і ніжна рулька в пиві, запечена в рукаві
Рецептів приготування смачної свинячий рульки дуже багато. У кожної господині є свій черговий рецепт. Пропонуємо запекти свинячу рульку в пиві, м’ясо виходить м’яким і смачним.
Час приготування: 20 годин
Час приготування: 60 хв
Порцій – 5-6
Інгредієнти:
- Рулька – 1 шт.
- Пиво – 0,5 л.
- Гірчиця – 1 ст. л.
- Лимон – 0,5 шт.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Сіль – за смаком.
- Соус соєвий – 2 ст. л.
- Часник – 1 головка.
Процес приготування:
Крок 1. Підготуйте всі продукти, щоб вони були під рукою. Для фіксування рукава можна використовувати спеціальні затиски або звичайну нитку.
Крок 2. Для початку вимочіть рульку в холодній воді протягом 4-5 годин. 2-3 рази міняйте воду. Потім ножем очистити шкірку.
Крок 3. 2-3 зубчики часнику очистіть і дрібно наріжте.
Крок 4. Змішайте в мисці подрібнений часник і гірчицю.
Крок 5. Далі влийте в миску соєвий соус, перемішайте.
Крок 6. В маринад видавіть сік з половини лимона.
Крок 7. В отриману масу додайте сіль за смаком.
Крок 8. Потім всипте мелений перець, перемішайте.
Крок 9. В кінці влийте пиво і ретельно перемішайте маринад.
Крок 10. У глибоку ємність покладіть рульку і облийте її маринадом, залиште в прохолодному місці на 10-12 хвилин, періодично рульку перевертайте.
Крок 11. Нашпигуйте рульку залишилися зубчиками часнику і вкладете в рукав.
Крок 12. В рукав влийте що залишився маринад, добре закріпіть його краю.
Крок 13. Щоб з рукава виходив пар, зробіть кілька проколів. Запікайте рульку в духовці при 120-130 градусів 2-2,5 години.
Крок 14. Готове м’ясо акуратно вийміть з рукава, наріжте на порції і подавайте до столу в гарячому вигляді з гарніром за своїм смаком.
