Салат зі свинячим мовою і грибами
Приготувати смачний і оригінальний салат з відвареного свинячого мови, глив, яєць і овочів – дуже просто, а смак напевно вас здивує, адже заправляти підготовлені компонент ми будемо дуже цікавою заправкою на основі хрону і оливкової олії.
Час приготування – 20 хв.
Час приготування – 15 хв.
Порції – 3.
Склад:
- Мова свинячий (відварена) – 200 гр.
- Гливи – 200 гр.
- Огірки мариновані – 100 гр.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Рукола – 1 пучок.
- Яйця перепелині – 3 шт.
- Томати «черрі» – 3 шт.
- Масло рослинне – для смаження.
Для заправки:
- Майонез – 4 ст. л.
- Масло оливкове – 1 ст. л.
- Хрін – 1 ч. л.
- Сік лимона – 1 ч. л.
- Гірчиця – ½ Ч. л.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
Процес приготування:
Крок 1. Гриби довільно нарізаємо і обсмажуємо до легкої рум’яності.
Крок 2. Готуємо інші продукти: мова нарізаємо тонкою соломкою, огірки – кубиками або кружальцями, цибулю – півкільцями.
Крок 3. В глибокому салатнику змішуємо гриби з нарізаними компонентами і гарненько перемішуємо.
Крок 4. В окремій піалі готуємо заправку: змішуємо лимонний сік, оливкова олія, майонез, гірчицю, хрін, сіль та перець за смаком – заважаємо і соус готовий.
Крок 5. Пучок рукколи ретельно промиваємо під струменем води і даємо трохи часу стекти, викладаємо на дно плоского блюда.
Крок 6. На зелену «подушку» викладаємо салат і навколо розкладаємо половинки яєць і черрі. Поливаємо ароматною заправкою і подаємо до столу. Приємного апетиту!
