Оригінальний рецепт печива з сиру «Трикутники гусячі лапки»
Якщо вам дуже хочеться включити в раціон дитини сир, але той ні в яку не їсть його в чистому вигляді, то відмінно підійде одна з варіацій класичного сирного печива, яке зробить звичайні трикутники більш привабливим і цікавим на вигляд.
Час готування: 70 хвилин
Час приготування: 20 хвилин
Порцій – 6
Склад:
- Борошно пшенична – 270 гр.
- Масло вершкове – 100 гр.
- Сир – 200 гр.
- Яйце – 1 шт.
- Цукор-пісок – 80 гр.
- Сіль – 1 щіпка;
- Розпушувач – 1 ч. л.
Процес приготування:
1. Розбийте яйце в глибоку миску відповідного розміру, туди ж засипте сир. Перетріть все до однорідної маси виделкою або пробийте заглибним блендером, щоб не було ніяких грудочок.
2. У ту ж миску натріть на крупній тертці холодне вершкове масло. Для зручності краще буде покласти його в морозильну камеру за 10-15 хвилин до цього. Також ретельно все перемішайте до пастоподібного стану.
3. Додайте сіль і по частинах введіть суміш просіяного борошна і розпушувача. Кількість регулюйте в залежності від того, наскільки вологим був ваш сир. У результаті тісто має бути пружним і не липнути до рук. Дайте йому відлежатися 20 хвилин, щоб клейковина в борошні встигла розбухнути.
4. Розкотіть тісто в тонкий пласт, не більше 2-3 мм і виріжте кухлі з допомогою спеціальної вирубки або склянки з тонкими стінками. Обрізки зберіть разом і знову розкачайте в пласт. Робіть так, поки тісто не закінчиться. Висипте цукор у неглибоку тарілку й умочіть в нього одну сторону гуртка.
5. Складіть його навпіл так, щоб цукор опинився всередині. Одержаний півколо також однією стороною умочіть в цукрі і складіть чистою стороною назовні. Трикутник злегка сплющити і присипте цукром одну сторону.
6. Викладіть печиво на деко, застелене пергаментом, і відправте запікати в попередньо розігріту до 200 С духовку на 15 хвилин. Якщо у вашої духової шафи настроюються режими, то рекомендується випікати при нижньому нагріванні, а по закінченні зазначеного часу залишити ще на 5 хвилин в режимі «Гриль», щоб отримати рум’яну скоринку.
7. Дістаньте печиво і дайте йому охолонути, щоб скоринка стала хрусткою.
Приємного апетиту!
