Як самостійно зробити сирний соус для начос?
Мексиканські кукурудзяні чіпси – начос – варто подавати з домашнім сирним соусом, чий смак підкреслює сир Чеддер і кайенский перець. При цьому слід пам’ятати, що кайенский перець – дуже ароматний, але сильно пекучий, тому варто додавати його з обережністю.
Час приготування: 20 хв.
Час приготування: 5 хв
Порцій – 4.
Інгредієнти:
- Масло вершкове – 2 ст. л.
- Молоко – 1 склянка
- Сіль – 0,25 ч. л.
- Перець кайенский – 0,25 ч. л.
- Сир чеддер – 250 гр.
Процес приготування:
1. Масло нагрівають у глибокій товстостінній сковороді і змішують з просіяним борошном. Суміш обсмажують, поки не вийде світла паста.
2. У масу поступово вводять молоко і збивають, щоб соус став однорідним і почав потихеньку густіти.
3. В масу додають за смаком потрібну кількість кайенского перцю, трохи солі і добре збивають.
4. В самому кінці додають сир, який слід натерти заздалегідь, і ще трохи прогріти соус, щоб сир розчинився.
5. Подають сирний соус теплим або холодним. Насолоджуйтесь!
