Простий і смачний рецепт сирного супу з фрикадельками
Приготувати сирний суп з фрикадельками не так вже й складно, як може здатися на перший погляд. Крім м’ясного інгредієнта і грибів, на бульйоні з сиру можна приготувати смачний овочевий суп.
Час готування – 1 ч. 15 хв.
Час приготування – 55 хв.
Кількість порцій – 3-4.
Склад:
- Вода – 3 л
- Сир плавлений – 200 гр.
- Фарш курячий – 500 гр.
- Яйце – 1 шт.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Печериці – 150 гр.
- Морква – 1 шт.
- Картопля – 2 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Зелень – за смаком.
- Сухарики – за смаком.
- Часник – 1-2 зубчики.
Процес приготування:
Крок 1. Курячий фарш можна використовувати як домашній, так і покупної. Щоб приготувати масу, необхідно взяти куряче філе, промити його і обтерти, а потім нарізати великими шматочками і пропустити через м’ясорубку. Готовий фарш викладаємо в миску і додаємо до нього яйце. Солимо і гарненько перемішуємо.
Крок 2. Очищені цибулину і моркву промиваємо проточною водою, обтираем паперовими рушниками і нарізаємо соломкою як можна тонше.
Крок 3. Зрізаємо шкірку картоплі. Вимиваємо коренеплоди водою і нарізаємо скибочками середнього розміру або брусочками.
Крок 4. Печериці перебираємо і вимиваємо, а потім нарізаємо шматочками довільної форми та розміру.
Крок 5. Вливаємо очищену воду у велику каструлю і доводимо до кипіння на плиті. Висипаємо картоплю в киплячу воду.
Крок 6. Поки картопля вариться, сформувати з фаршу невеликі кульки. Коли кубики картоплі будуть практично готові, викладаємо в ємність цибулю, моркву і м’ясні кульки. Солимо і перчимо суп по смаку.
Крок 7. Відправляємо в блюдо печериці. Набираємо в столову ложку сир і також викладаємо його в суп. Чекаємо, поки він не розчиниться.
Крок 8. Очищаємо від лушпиння зубок часнику, вимиваємо і обтираем зелень в довільній кількості. Дрібно нарізаємо інгредієнти і додаємо в суп. Перемішуємо і вимикаємо плиту.
Крок 9. Коли суп настоїться під закритою кришкою, розливаємо його по тарілках і прикрашаємо хлібними сухариками.
Приємного апетиту!
