Хрустке пузырчатое тісто для чебуреків на кефірі
Простий і швидкий варіант приготування тіста порадує любителів домашньої випічки приголомшливою рум’яною скоринкою при смаженні чебуреків і чудовим хрускотом. Тісто, приготоване на кефірі, люблять багато господинь за його м’якість і ніжність.
Склад:
- Борошно – 4-5 склянок
- Кефір – 1 склянка
- Яйце куряче – 1 шт.
- Сіль – 1 ч. л.
Процес приготування:
Крок 1. У суху глибоку посуд налийте кефір, який заздалегідь дістали з холодильника, з’єднайте з сирим курячим яйцем і посипте сіллю.
Крок 2. Виделкою або вінчиком добре збийте і змішайте всю кефірну заготовку до однорідності.
Крок 3. Просійте борошно 2 рази в іншу суху і чисту миску, щоб більше наповнити її киснем. Додавайте по ложці борошна до тесту, не припиняючи заважати.
Крок 4. У якийсь момент заважати виделкою буде проблематично, тоді посипте борошном поверхню столу і перекладіть на неї тісто.
Крок 5. Працюйте з тестом вручну. Борошна беріть стільки, скільки потребує тісто, підсипати трохи і вимішуйте. Тільки не переборщіть, інакше з тугим тестом працювати буде дуже складно, воно повинно обов’язково бути еластичним і м’яким. Зібрати тісто в кулю, покладіть назад у миску, закрийте зверху плівкою і поставте в холодильник на годину.
Крок 6. Відпочиле тісто розкачати в товстий джгут, розділіть на однакові шматки і розгортайте для приготування смачних чебуреків.
