Хрустке тісто на чебуреки з горілкою
Горілка додає тісту рихлість, завдяки чому утворюються бульбашки при смаженні. Після нагрівання, алкоголь з тіста повністю випаровується, і страва буде безалкогольним, тому не варто боятися, що залишиться смак або запах. Горілка внесе свої корективи у властивості тесту і залишиться не поміченою. Готові вироби, приготовані за таким рецептом, з часом не черствіють.
Інгредієнти:
- Борошно – 450 р.
- Вода – 200 мл
- Масло рослинне – 1 ст. л.
- Яйце куряче – 1 шт.
- Сіль – 1 щіпка.
- Горілка – 1 ст. л.
Процес приготування:
Крок 1. У глибоку миску налийте теплу воду, додайте масло і горілку. Введіть одне яйце і присипте сіллю. Добре всю масу збийте.
Крок 2. Потроху просеивайте борошно в миску і продовжуйте заважати ложкою.
Крок 3. Коли заважати стане складно, перекладіть тісто на зручну поверхню (стіл, дошка), присипану борошном і вимісити далі руками.
Крок 4. Коли тісто вымесится до м’якої й еластичної структури, накрийте його плівкою і залиште на 40 хвилин. Після чого з нього можна готувати чебуреки.
