М’яке тісто на молоці без дріжджів для пиріжків
В цьому рецепті використовуються ті ж інгредієнти, що і для дріжджового тіста. Незважаючи на відсутність дріжджів, тісто все одно виходить дуже м’яким і повітряним.
Час приготування: 40 хвилин.
Час приготування: 10 хв.
Порції – 1.
Склад:
- Борошно пшеничне – 600 гр.
- Молоко – 180 мл
- Масло вершкове – 200 гр.
- Яйця – 3 шт.
- Цукор-пісок – 50 гр.
- Сіль – 1-2 щіпки.
- Розпушувач – 12 гр.
Процес приготування:
1. В підходящу ємність розбиваємо яйця, додаємо цукор, розпушувач і все добре перемішуємо вінчиком. Якщо у вас немає розпушувача, то можна взяти 0.5 ч. л. соди і погасити її оцтом.
2. Вершкове масло розтоплюємо в мікрохвильовці або на водяній бані. Відставляємо в сторону, щоб воно трохи охололо. Потім додаємо масло до яєць і перемішуємо.
3. Далі вливаємо молоко кімнатної температури. Молоко може бути будь-якої жирності. Головне тут тільки його якість і смак.
4. В окрему ємність кілька разів через сито просіваємо борошно, щоб в неї потрапило якомога більше кисню. Вибирайте продукт вищого сорту.
5. Тепер перемішуємо тісто віночком або ложкою. Можна також використовувати кухонний комбайн. Далі присипаємо рівну поверхню борошном і починаємо вимішувати тісто руками близько 5 хвилин. Тісто має бути м’яким, еластичним і не прилипати до рук.
6. Накриваємо тісто рушником або харчовою плівкою. Залишаємо на 30 хвилин. Потім можна приступити до приготування самих пиріжків. Начинка може бути абсолютно будь-яка. Щоб надати солодкій випічці приємний аромат, додаємо в тісто ванільний цукор. Пиріжки з цього тіста можна смажити, так і запікати. Приємного апетиту!
