Простий і смачний рецепт приготування тіста на кислому молоці
У цьому рецепті використовується кисле молоко, яке чудово підходить до тіста для пиріжків. Також для приготування використовуються сухі дріжджі, цукор, сіль, борошно і яйце.
Час приготування: 1 ч. 15 хв.
Час приготування: 15 хв.
Порції – 1.
Інгредієнти:
- Молоко кисле – 1 склянка
- Дріжджі сухі – 1 ч. л.
- Цукор-пісок – 1 ч. л.
- Сіль – 1 ч. л.
- Борошно пшеничне – 3.5 склянки
- Яйце – 1 шт.
Процес приготування:
1. Кисле молоко підігріваємо до такої температури, щоб воно не згорнулося. Це становить приблизно 37оС. Виливаємо його в окрему ємність і висипаємо туди цукор і сухі дріжджі. Добре перемішуємо і даємо постояти 10 хвилин.
2. За цей час дріжджі повинні утворювати піну на поверхні молока.
3. У глибоку ємність через сито просіваємо борошно, додаємо сіль і перемішуємо.
4. Далі розбиваємо яйце і вливаємо дріжджі з молоком. Починаємо замішувати тісто з допомогою виделки.
5. Потім викладаємо тісто на посипану борошном гладку поверхню і замішуємо тісто руками. Перекладаємо назад в миску, накриваємо рушником або харчовою плівкою і даємо постояти в теплому місці як мінімум годину.
6. За цей час тісто має добре піднятися. Обминаємо тісто руками і приступаємо до формування пиріжків. Можна використовувати будь-яку начинку і потім запекти або обсмажити вироби. Приємного апетиту!
