Томатна паста через соковижималку
Томатна паста через соковижималку добре зберігається і має текстуру, не відрізняється від покупних аналогів. Приготувати пасту без труднощів і перешкод вийде навіть у недосвідченої господині. Домашня томатна паста перевершує за смаком магазинні соуси.
Час готування – 2 ч. 00 хв.
Час приготування – 15 хв.
Порції – 1
Інгредієнти:
- Помідори – 1,25 кг.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний горошком – 4 шт.
- Перець запашний горошком – 3 шт.
Процес приготування:
Крок 1. Готуємо інгредієнти для томатної пасти. Плоди вибираємо м’ясисті. Для заготівлі підійдуть і трохи прим’яті екземпляри.
Крок 2. Вимиті помідори обсушуємо і пропускаємо через соковижималку.
Крок 3. Макуха збирається в спеціальному відсіку, проте на ньому залишається досить велика кількість м’якоті. Повторюємо процедуру, пропускаючи макуха ще кілька разів.
Крок 4. Ось що повинно вийти. Окремо залишається шкірка з насінням, окремо томатне пюре.
Крок 5. Виливаємо В каструлю томатний сік, що утворився при першому віджиманні і томатне пюре після подальших маніпуляцій. Встановлюємо на вогні, трохи підсолюємо, сиплемо горошки перцю і уварюємо. Час приготування залежить від кількості томатів, а також бажаної консистенції кінцевого продукту.
Крок 6. Не гаючи часу, промиваємо баночки, а потім стерилізуємо їх над парою. Кришки обдаємо окропом.
Крок 7. Стежимо за консистенцією томату. При необхідності уварюємо ще.
Крок 8. Готову пасту розподіляємо по стерилізованим банкам і закручуємо стерильними кришками.
Крок 9. Встановлюємо на кришки і закутуємо в рушник або ковдру. Чекаємо повного остигання.
Крок 10. Охолоджені заготовки переносимо в льох.
Крок 11. Використовуємо томатну пасту для приготування домашніх страв. Приємного апетиту!
