Томатна паста на зиму — це дивовижна заготовка, яку можна приготувати різними способами. У сьогоднішній добірці зібрані варіанти, як смачно і швидко заготовити томати, при цьому заощадити місце на зберіганні і отримати чудовий домашній соус. Смак томатної пасти, приготовленої в домашніх умовах, виходить насиченим і багатим. Рецепти, представлені в цій добірці, зможуть відтворити навіть новачки.
Томатна паста з помідорів на зиму в домашніх умовах
Томатна паста з помідорів на зиму в домашніх умовах втілюється у життя максимально просто. Щоб отримати в результаті шикарний соус, доведеться все-таки докласти деякі зусилля. Паста виходить досить густий і яскравою. Цей рецепт вдається відтворити як кулінару-любителю з великим досвідом, так і дилетанту.
Інгредієнти на
0.4 л.
- Помідори 2 кг
- Сіль за смаком
- Оцет столовий 9% 1 ст. л.
Процес приготування:
- Томатна паста з помідорів на зиму легко готується в домашніх умовах. Добре вимиваємо 2 кг м’ясистих помідорів і переходимо безпосередньо до процесу.
- Плоди крупно нарізаємо, видаливши плодоніжку. Томати перекладаємо в каструлю з товстим дном.
- Розміщуємо на плиті і чекаємо, поки вміст закипить, не забуваємо перемішувати під час процесу. Мінімізуємо нагрівання і варимо томати півгодини.
- Через час акуратно перелити томатну масу і протираємо через сито.
- Повертаємо протерту масу назад в каструлю і уварюють на мінімальній температурі півтори години, регулярно помішуючи. В кінці приготування кладемо сіль і наливаємо оцтову кислоту.
- за годину маса почне помітно густіти. При частому помішуванні уварюють до бажаної консистенції.
- Густу гарячу масу розкладаємо по простерилизованным баночках і закриваємо чистими кришками. Встановивши на кришки і закрутивши в плед, остуджуємо закрутки.
- Переміщуємо наші заготовки в шафку з консервацією або в комору. Приємного апетиту!
