Ніжний торт «Монастирська хата» з чорносливом і горіхами
Торт «Монастирська хата» дуже популярний на пострадянському просторі. Особливо його варіант з начинкою з чорносливу і волоських горіхів. Десерт виходить ніжним і тане в роті.
Час готування: 4-6 годин.
Час приготування: 60 хв.
Порцій: 10.
Склад:
- Для тіста:
- Яйця курячі – 3 шт.
- Цукор – 1 склянка
- Сметана – 1 склянка
- Маргарин – 250 гр.
- Борошно пшеничне – 4 склянки
- Сода харчова – 0,5 ст. л.
- Оцет – 1-1,5 ст. л.
- Для начинки:
- Чорнослив без кісточок – 200 гр.
- Горіхи волоські – 200 гр.
- Мак – 100 гр.
- Цукор – 100 гр.
- Для крему:
- Сметана – 1 л
- Цукор – 350 гр.
- Шоколад – 1 плитка.
Процес приготування:
1. Жовтки відокремте від білків і збийте їх з цукром. Потім додайте маргарин, сметану, просіяне борошно і соду, гашену оцтом, замісіть тісто.
2. Тісто загорнути в харчову плівку і помістіть в холодильник на півгодини.
3. Тісто розкачайте і наріжте на смужки по 5 сантиметрів і шириною 20-25 сантиметрів завдовжки.
4. Чорнослив помийте і наріжте соломкою. Мак залийте окропом і настоюйте 20 хвилин, потім злийте воду і розітріть його з цукром. На смужки з тіста викладіть чорнослив, волоські горіхи та макову масу. Закріпіть краю тесту між собою. Випікайте трубочки з начинкою при 180 градусах 15-20 хвилин.
5. Приготуйте крем. Збийте сметану з цукром. Остиглі трубочки викладайте один на одного шарами і змащуйте їх кремом. Зверху торт також добре промажте кремом і помістіть його в холодильник на кілька годин для просочення.
6. Потім торт «Монастирська хата» полийте розтопленим шоколадом і подавайте на стіл.
Приємного апетиту!
