Ніжний торт «Монастирська хата» з заварним кремом
Торт «Монастирська хата» має цікавий вигляд, ніжну консистенцію і вельми незвичайний смак. Для начинки можна використовувати як свіжу, так і заморожену вишню, головне, щоб ягоди були без кісточок.
Час готування: 3-4 години.
Час приготування: 50 хв.
Порцій: 8.
Склад:
- Для тіста:
- Масло вершкове – 50 гр.
- Молоко – 300 мл
- Борошно пшеничне – 160 гр.
- Цукор – 3 ст. л.
- Сіль – 1 щіпка.
- Яйця курячі – 2 шт.
- Для начинки:
- Вишня без кісточок – 250 гр.
- сирна Маса – 500 гр.
- Для крему:
- Молоко – 400 мл
- Борошно пшеничне – 2 ст. л.
- Цукор – 100 гр.
- Яйця курячі – 2 шт.
- Сир Філадельфія – 170 гр.
Процес приготування:
1. Приготування торта слід почати з крему. У каструлю влийте молоко і підігрійте його на середньому вогні, але не кип’ятіть.
2. Окремо збийте яйця з цукром і борошном. У збиту масу введіть гаряче молоко, змішайте інгредієнти швидкими рухами. Потім поставте крем на слабкий вогонь і, не перестаючи помішувати, доведіть його до загустіння.
3. Після того, як крем охолоне, додайте в нього вершковий сир і збийте до однорідності.
4. Замісіть тісто і спечіть з нього млинці, остудіть їх.
5. Кожен млинець рівномірно промажте кремом, викладіть вишню і загорніть в трубочку.
6. Трубочки з млинців з вишнею складіть шарами один на одного і промажте заварним кремом. Торт можна зробити трикутної або прямокутної форми. Посипте торт «Монастирська хата» шоколадною крихтою і поставте на кілька годин у холодильник. Після просочення торт можна подавати на стіл.
Приємного апетиту!
