Цукати – це прекрасний десерт до чаю, а також добавка в різні хлібобулочні вироби. На їх приготування потрібно достатня кількість часу, але це того варто, так як з абсолютно різних фруктів виходить така насолода. Тому пропонуємо вам 10 варіантів їх приготування.
Цукати з гарбуза в домашніх умовах
Нарізаний гарбуз 2 рази вариться в цукровому сиропі, після чого все перекладається на пергаментний папір і цукати сушаться протягом 2-4 годин при 110оС. Готове ласощі посипається цукровою пудрою і розкладається за відповідним ємностей для зберігання.
Інгредієнти на
10 порц.
- Гарбуз 1 кг
- Сода харчова 1 ч. л.
- Вода 1.5 л
- Вода 600 мл
- Цукор-пісок 2 кг
- Лимон 1 шт.
- Цукрова пудра за смаком
Процес приготування:
- Як приготувати смачні цукати в домашніх умовах? Гарбуз ретельно промиваємо під проточною водою, обсушуємо на паперовому рушнику і очищаємо. Далі видаляємо насіння і нарізаємо гарбуз великими шматочками, так як в процесі приготування вони значно зменшаться. Перекладаємо все у глибоку каструлю.
- Півтора літра води змішуємо з содою і заливаємо нею гарбуз в каструлі. Даємо так постояти при кімнатній температурі ніч.
- На наступний день кілька разів промиваємо гарбуз під проточною водою, після чого зливаємо всю рідину. В окремій каструлі варимо сироп на воді і цукрі. Кип’ятимо його протягом 10 хвилин, потім заливаємо їм гарбуз і даємо їй просочитися сиропом протягом доби.
- За цей час, зливаємо сироп в окрему каструлю, додаємо до нього нарізаний лимон, відправляємо на вогонь і доводимо до кипіння. Варимо все протягом 5 хвилин, потім відправляємо туди гарбуз і варимо ще 5 хвилин. Якщо гарбуз досить м’яка, то проварювати її не треба. Просто залишаємо її в сиропі ще на добу.
- На наступний день дістаємо гарбуз з цукрового сиропу і даємо йому стекти. Деко застеляємо пергаментним папером і викладаємо на неї шматочки. Відправляємо гарбуз в розігріту до 110оС духовку на 2-4 години.
- Готові цукати присипаємо цукровою пудрою, даємо їм охолонути і перекладаємо в підходящу ємність для зберігання. Подаємо ароматні цукати з гарбуза до столу разом з гарячим чаєм. Приємного апетиту!
