Простий і смачний рецепт цвітної капусти з буряком на зиму
Яскраве за смаком частування – кольорова капуста, заготовлена в банку з буряком. Здивуйте своїх близьких цікавим кулінарним рішенням для вашого столу. Закуску можна подавати з іншими стравами або самостійно.
Час готування: 1 добу
Час приготування: 1 добу
Порцій – 1,5 л.
Інгредієнти:
- Капуста кольорова – 1 шт.
- Буряк – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Часник – за смаком.
- Цукор – 60 гр.
- Сіль – 60 гр.
- лавровий Лист – 4 шт.
- Перець чорний горошок – 1 ст. л.
- Гвоздика – 2 шт.
- Оцет 9% – 100 мл
- Масло рослинне – 100 мл
- Вода – 4 склянки
Процес приготування:
1. Підготуємо необхідні продукти і спеції. Овочі заздалегідь промиваємо.
2. Поділяємо цвітну капусту на суцвіття і вимочуємо їх у холодній воді 10-15 хвилин.
3. Буряк очищаємо від шкірки і натираємо її на тертку.
4. Морква ріжемо на тонкі кружечки.
5. Капусту відкидаємо на друшляк і перекладаємо в зручну ємність.
6. Доповнюємо овоч буряком і морквою.
7. Сюди ж додаємо зубчики часнику.
8. Кип’ятимо воду з сіллю, цукром, спеціями, оцтом і олією. Заливаємо продукти маринадом. Наполягаємо заготівлю одну добу.
9. Через день продукт буде готовий. Для зберігання його слід перекласти в скляну банку.
