Тушкована картопля з куркою і овочами в казані на плиті
чи Знаєте ви, що казан можна використовувати не тільки в похідних умовах? Готуємо в цій небанальною посуді соковите і ароматне блюдо з картоплі, курки, цибулі і моркви. Готову страву виходить настільки смачним, що ви ще не раз будете повертатися до цього рецепту!
Час приготування – 60 хв.
Час приготування – 20 хв.
Порції – 8.
Склад:
- Курка – 1 кг
- Картопля – 2 кг
- Цибуля ріпчаста – 500 гр.
- Морква – 500 гр.
- Масло рослинне – 4 ст. л.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Зіра – за смаком.
- Каррі – за смаком.
- Аджика – за смаком.
- Часник – за смаком.
Процес приготування:
1. Очищаємо моркву і цибулю від шкірки.
2. Цибулю дрібно кришимо, а моркву натираємо на крупній тертці.
3. Курку розбираємо на порційні шматки і знімаємо шкіру. Замість цілої тушки можна використовувати абсолютно будь-які частини птиці.
4. У казан наливаємо олію і засмажуємо подрібнену цибулю разом з морквою.
5. Коли овочі підрум’яняться і стануть м’якими, додаємо до них м’ясо, приправляємо спеціями і сіллю за смаком, тушкуємо близько півгодини під закритою кришкою на мінімальному вогні.
6. В цей час очищаємо картоплю й нарізаємо великими шматочками.
7. Через 30 хвилин від початку готування м’яса – овочі практично розчиняться.
8. Засипаємо картопляні шматочки в казан.
9. Заливаємо чисту воду в тару таким чином, щоб вона не покривала верхній шар картоплі.
10. Закриваємо казан кришкою і тушкуємо ще 15-20 хвилин до м’якості картоплі.
11. Готову страву розкладаємо по тарілках і подаємо зі свіжими або консервованими овочами. Приємного апетиту!
