Тушковані баклажани з кабачками на сковороді
Для соковитого і яскравого смаку гарнір можна приготувати тушковані баклажани і кабачки. Апетитне частування складе відмінну компанію м’ясних або рибних страв. Беріть на замітку простий і швидкий рецепт!
Час приготування: 40 хвилин
Час приготування: 20 хвилин
Порцій — 4
Інгредієнти:
- Баклажан — 1 шт.
- Кабачок — 1 шт.
- Помідори — 3 шт.
- Морква — 1 шт.
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.
- Часник — 4 зубчики.
- Борошно — 50 гр.
- Сіль — за смаком.
- Перець чорний мелений — за смаком.
- Масло рослинне — для смаження.
Процес приготування:
1. Очищаємо від шкірки моркву і поділяємо її на брусочки.
2. Невеликими кубиками кришимо цибулю.
3. Промиваємо кабачки і також ділимо їх на кубики.
4. Повторюємо аналогічні дії і з баклажанами.
5. Якщо баклажан старий, то його можна посолити і залишити на 10-20 хвилин.
6. Помідори ошпарюємо, звільняємо від шкірки і нарізаємо.
7. Очищаємо зубчики часнику.
8. Далі приступаємо до обжарке. Першими на сковороду з маслом відправляємо баклажан.
9. Після додаємо до нього моркву.
10. Слідом ідуть кабачки.
11. Чекаємо близько 5 хвилин і приєднуємо цибулю.
12. Після появи рум’янцю посипаємо вміст борошном. Розмішуємо і готуємо ще 5 хвилин.
13. Далі кладемо помідори. Посипаємо масу сіллю і перцем.
14. Далі овочі тушкуємо на слабкому вогні під кришкою.
15. При необхідності, можна вливати кип’ячену воду.
16. За пару хвилин до готовності продавлюємо до вмісту часник для аромату.
17. Розмішуємо частування і прибираємо з вогню. Можна пробувати!
