Як смачно згасити овочі в казані?
Тушковані овочі – це завжди соковите і смачне блюдо. Його особливість полягає в яскравому поєднанні різних продуктів. Приготувати частування можна на плиті в казані. Так кожен інгредієнт збереже свій апетитний аромат.
Час готування: 1 год
Час приготування: 30 хвилин
Порцій – 4
Інгредієнти:
- Баклажани – 2 шт.
- Кабачок – 1 шт.
- Перець болгарський – 2 шт.
- Помідори – 4 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Сіль – за смаком.
- Перець чорний мелений – за смаком.
- Лист лавровий – 3 шт.
- Масло рослинне – 3 ст. л.
- Зелень для подачі.
Процес приготування:
1. Прогріваємо казан з олією. Кладемо сюди півкільця цибулі.
2. Очищаємо моркву і ріжемо її дрібними шматочками. Приєднуємо їх до цибулі. Тушкуємо продукти пару хвилин.
3. Далі доповнюємо загальну масу очищеним і нарізані дрібною соломкою болгарським перцем.
4. Через три хвилини кладемо сюди тонкі скибочки промитого кабачка.
5. Баклажани ділимо на невеликі кружальця і також відправляємо в казан.
6. Тушкуємо овочі близько 5 хвилин і доповнюємо їх кружечками помідорів.
7. Вимішуємо інгредієнти, солимо їх, доповнюємо перцем і лавровими листками.
8. Накриваємо заготівлю кришкою і тушкуємо на слабкому вогні близько 30 хвилин.
9. Яскраві тушковані овочі для вашого столу готові. Ділите їх на порції, прикрашайте свіжою зеленню і пригощайтеся.
