Тушонка з свинини в автоклаві
Тушонка з свинини в автоклаві – це смачна і дуже ситна заготовка, яка позбавить вас від тривалого процесу приготування основного блюда, тому як просто відкривши баночку і виклавши вміст до відвареної картоплі або гречці, ваш прийом їжі буде готовий через кілька секунд!
Час готування – 5 ч.
Час приготування – 40 хв.
Порції – 20 банок по 500 мл
Інгредієнти:
- Свинина – 10 кг
- Перець чорний горошком – 100 гр.
- Сіль – 10 ч. л.
- Лист лавра – 7 шт.
Процес приготування:
Крок 1. Промиваємо під струменем води м’ясо, обсушуємо і ріжемо на невеликі шматочки довільної форми.
Крок 2. У кожну банку кладемо по кілька горошин перцю і лавр, вливаємо близько півсантиметра води.
Крок 3. Викладаємо у скляну банку свинину, в середині заповнення насипаючи чайну ложку солі.
Крок 4. Не доходячи до верху 1-2 сантиметри, за допомогою спеціального ключа банки закатуємо стерильними кришками. Ставимо заготовки в автоклав і готуємо 4 години 10 хвилин при тиску в 1,5 атмосфер.
Крок 5. Після закінчення часу, спускаємо повітря і через 10 хвилин виймаємо заготовки. Переносимо в місце зберігання. Приємного апетиту!
