Як правильно приготувати узбецький плов в мультиварці?
Узбецький плов в мультиварці вважається міським варіантом приготування цієї страви, але має і переваги перед казаном – рис в мультиварці більш розсипчастий і м’ясо ніжне. Інгредієнти та їх співвідношення для плову такі ж, як і для традиційного узбецького в казані. Готуємо плов з бараниною.
Час готування: 1 година 30 хвилин.
Час приготування: 20 хвилин.
Порції: 6.
Склад:
- Рис довгозернистий – 2 склянки
- Баранина – 500 гр.
- Морква – 3 шт.
- Цибуля – 2 шт.
- Часник – 4 зубки.
- Зіра – 1 ст. л.
- Барбарис сушений чорний – 1 ст. л.
- Перець чорний мелений – за смаком
- Сіль – за смаком.
Процес приготованийія:
1. Шматок баранини для плову промити холодною водою, серветкою видаліть зайву вологу і потім м’ясо наріжте середніми і однаковими у розмірі шматочками.
2. Очищені цибулини нашаткуйте тонкими підлозі кільцями.
3. Очищену і промиту моркву нашаткуйте соломкою.
4. У мультичаше на програмі «Смаження» обсмажте до рум’яного кольору шматочки баранини.
5. Потім до смаженій м’ясу перекладіть нашатковану цибулю і перемішати лопаткою.
6. Поверх цибулі викладіть морквяну соломку. Обсмажуйте овочі до золотистого кольору. Якщо м’ясо у вас нежирне, то в чашу налийте трохи олії. До обсмажених інгредієнтів насипте за своїм смаком сіль і додайте зазначені в рецепті спеції.
7. Не менше п’яти разів промийте холодною водою рис для плову.
8. Потім промитий рис викладіть поверх зірвака рівним шаром. Тонким струменем по стінці мультичаши, щоб не порушити шар рису, налийте 3,2 склянки гарячої води. Рис застроміть часникові зубки. Закрийте кришку приладу і увімкніть програму «Плов» на час за замовчуванням. Після сигналу про завершення програми залиште плов на 20 хвилин в режимі «Підігрів». Потім відкрийте кришку, і плов лопаткою перемішайте. Блюдо готове. Можете знімати пробу і подавати до столу.
Приємного апетиту!
