Покроковий рецепт вафельних трубочок в мультипекаре Рэдмонд
Щасливі володарі мультипекаря можуть створювати безліч цікавих страв, встановлюючи потрібні панелі для готування. У даному рецепті мова піде про вафельні трубочки. За допомогою панелі для тонких вафель випікаємо хрусткі круглі заготовки, які відразу ж звертаємо в трубочки. Після остигання вони стають неймовірно хрусткими і розсипчастими. Можна начинити їх кремом, а можна і так є. Десерт особливо подобається дітям – любителям похрумтіти солодкою випічкою.
Час приготування: 30 хв.
Час приготування: 10 хв.
Порцій: 6.
Склад:
- Яйця – 3 шт.
- Цукор-пісок – 100 гр.
- Масло вершкове – 120 гр.
- Борошно – 120 гр.
- Масло рослинне – для змазування.
Процес приготування:
1. Готуємо продукти для приготування тіста. Відміряємо потрібну кількість цукрового піску, просіваємо борошно через дрібне сито.
2. Вершкове масло ріжемо шматками і кладемо в миску. Розтоплюємо його в мікрохвильовці до рідкого стану. Якщо масло занадто сильно нагрілося, даємо йому охолонути до теплої температури. Це потрібно для того, щоб при змішуванні масла з яйцями останні не згорнулися.
3. У миску розбиваємо яйця і висипаємо цукровий пісок у зазначеній кількості. Міксером збиваємо все разом до отримання пишної світлої піни. Далі вливаємо розтоплене масло і перемішуємо до однорідності. Всипаємо просіяне борошно і вмішуємо її в тісто. Готова маса повинні бути середньої густоти, гладка і повністю однорідна. Тісто ллється з ложки важкої струменем.
4. У мультипекарь встановлюємо панелі для випічки тонких вафель. Включаємо прилад в мережу і нагріваємо робочу внутрішню поверхню до гарячого стану. Перед випіканням першої порції вафель змащуємо панелі тонким шаром рослинного масла без запаху за допомогою силіконової пензлика. Далі змазування не знадобиться. Викладаємо на панель невелику порцію тіста, не більше столової ложки, і закриваємо кришку мультипекаря.
5. Орієнтовно через півтори хвилини відкриваємо прилад і перевіряємо вафлі. Якщо вони достатньо зарум’янилися, то знімаємо їх. Якщо вироби бледноваты, то продовжуємо випікання. Знімати вафлі з панелі рекомендується силіконової або тонкою дерев’яною лопаткою, щоб не подряпати ніжну покриття панелі. Відразу після зняття вафлі згортаємо у формі трубочок або конусів. Укладаємо їх на рівну поверхню для охолодження і фіксації.
6. Таким чином з всього приготованого тесту випікаємо вафлі і звертаємо їх трубочками. Вафлі готові до подачі відразу після приготування. Якщо плануєте начиняти їх кремом, то робити це потрібно тільки тоді, коли трубочки повністю охолонуть. Інакше крем може танути і розтікатися.
Приємного апетиту!
