Варена аджика на зиму – це цікаве пікантне частування для вашого домашнього столу. Готовий продукт можна подавати як соус до м’ясних, рибних страв або додавати в різні обідні страви, в тому числі супи. Для заготівлі використовуйте перевірену кулінарну ідею з семи рецептів з покроковими фотографіями.
Варена аджика з помідорів з часником на зиму
Варена аджика з помідорів з часником на зиму порадує вас своєю пікантністю, соковитістю і дивним ароматом. Відмінне доповнення до м’ясних або рибних страв. Для заготівлі овочевого соусу використовувати перевірену кулінарну ідею з нашої збірки.
Інгредієнти на
2.5 л.
- Помідори 3 кг
- Часник 130 гр.
- Перець болгарський 1 кг
- Перець чилі 90 гр.
- Сіль 100 гр.
- Цукор-пісок 150 гр.
- Оцет яблучний 6% 150 мл
Процес приготування:
- Приступаємо до заготівлі вареної аджики з помідорів на зиму з часником. Очищаємо зубчики часнику. Промиваємо гострі перці, зрізаємо з них хвостики.
- Болгарські перці очистити від насіння, розбираємо на частини. Помідори промиваємо і розбираємо на частини.
- Прокручуємо всі інгредієнти через м’ясорубку і кладемо у велику каструлю. Рекомендується використовувати емальований посуд або посуд з товстим дном.
- Доводимо масу до кипіння. Даємо покипіти, поки не піде вся піна. Доповнюємо сіллю з цукром.
- Вливаємо яблучний оцет. Даємо покипіти ще пару хвилин.
- Вимикаємо вогонь і розливаємо частування по стерилізованим банкам.
- Закочує наповнені банки, перевертаємо догори дном, закутуємо і даємо повністю охолонути.
- Варена аджика з помідорів з часником на зиму готова. Прибирайте на зберігання!
