Малинове варення з агар-агаром
Малинове варення – п’ятихвилинка це прекрасний спосіб приготувати десерт на зиму, витративши трохи часу, і зберігши максимально користь свіжих ягід. Цей рецепт сподобається тим, хто любить желейну консистенцію варення, воно вийде густим і ароматним.
Склад:
- Малина – 800 р.
- Цукор – 400 г
- Агар-агар – 20г.
- Лимонна кислота – 0,3 ч. л.
Процес приготування:
1. Малину дбайливо перебираємо, очистити від усього зайвого і промиваємо, даємо час обсохнути. Розміщуємо всю ягоду в посуд для приготування варення. Засипаємо зверху цукровий пісок і лимонну кислоту — вона допоможе зберегти гарний колір ласощі і буде служити як додатковий консервант.
2. Ставимо посуд на помірний вогонь. Через пару хвилин почне відділятися малиновий сік. Не залишаємо варення без нагляду, помішуючи час від часу. Коли з’являться багатозначні бульбашки на поверхні, що говорять про закипанні варення — додаємо агар-агар і проварюємо малину 5 хвилин на невеликому вогні.
3. Поки варення досить рідке, загусне воно — коли охолоне, вже у банках. Розливаємо гаряче варення з підготовленим невеликим баночках, закатуємо і перевертаємо. Залишаємо так, поки не охолоне повністю, потім можна перенести в приміщення для зберігання.
4. Насолоджуйтеся із задоволенням взимку прекрасним варенням!
