Покроковий рецепт приготування абрикосового варення з кісточками в мультиварці
Мультиварка стала незамінною помічницею і справжнім порятунком господині. В ній можна готувати не тільки супи та другі страви, але і варення. Особливо у спекотний літній день, коли довга приготування на плиті нагріває і без того гаряче повітря. Мультиварка заощадить час, а варення вийде нітрохи не гірше.
Час приготування: 1 годину
Час приготування: 1 годину 20 хвилин
Порції – 3
Інгредієнти:
- Абрикоси – 1 кг
- Цукор-пісок – 1 кг
- Лимон – ½ шт.
- Вода – ½ склянки
Процес приготування:
1. Помийте абрикоси, поклавши їх у прохолодну воду на 5-10 хвилин. Важливо простежити за тим, щоб фрукти були чисті, так як вони в варення разом зі шкіркою. Розрізати плоди навпіл і вийміть кісточки. Якщо невелика гіркота в варення вам не подобається, очистіть ядра від коричневого шару плівки. Найлегше це зробити з сухих кісточок, тому повністю висушіть їх. Так внутрішнє ядерце відійде від зовнішньої шкірки і не розколеться.
2. У чашу мультиварки вилийте воду. Викладіть туди підготовлені фрукти і кісточки упереміш. Засипте вміст чаші цукровим піском. З половинки лимона отримаєте сік. Якщо немає соковижималки для цитрусових, це легко зробити за допомогою виделки. Настроміть половинку лимона на столовий прилад і проверніть. Попадаються кісточки викиньте. Вилийте сік лимона поверх цукру. Він не дасть варенню засахариться і додасть гарний колір і консистенцію. До того ж, лимон запобіжить появі цвілі.
3. Виберіть мультиварці режим «Гасіння» і встановіть таймер на 30 хвилин. Через півгодини відкрийте кришку і готуйте далі саме так. Якщо мультиварку закрити, при варінні утворюється піна буде підніматися і піде через краї.
4. Варіть ще 30 хвилин в тому ж режимі, спостерігаючи за тим, як тане цукор і абрикоси пускають сік. Перемішуйте варення кожні 10 хвилин. Вийде солодкість красивого бурштинового кольору.
5. Підготуйте тару для консервації. Банки промийте і стерилізуйте, опустивши їх шийкою вниз на кілька хвилин в каструлю з киплячою водою. Таким же чином обробіть кришки. Тепле варення розлийте по поллитровкам і закрийте. Дайте повністю охолонути в темному місці. Варення з абрикосів з кісточками готово! Подавайте його відразу ж з млинцями або білим хлібом, або залиште консервацію на зиму. В останньому випадку, зберігайте банки з варенням в прохолодному місці.
Приємного апетиту!
