Варення з агрусу на зиму — проста і дуже смачна домашня заготовка. Агрус відмінно поєднується з багатьма фруктами і ягодами, тому можна приготувати асорті будь-якого сполучення. У запропонованих рецепти ви дізнаєтеся, як зробити варення з аґрусу самим ніжним і неповторним. А головне, заготовки з агрусу на зиму невибагливі при зберіганні.
Царське (смарагдове) варення з аґрусу на зиму
За цим рецептом ви можете приготувати дивовижне ласощі, яке по праву можна віднести до «царського частування». Його готують різними способами. Даний рецепт – самий простий і доступний. Таке варення готується тільки з агрусу зелених сортів, інакше воно не буде смарагдовим.
Інгредієнти на
1,5 л.
- Агрус 1 кг (зеленого)
- Цукор-пісок 3 склянки
Процес приготування:
- Як заготовити варення з агрусу на зиму? Ягоди добре перебираємо і поміщаємо в таз з холодною водою, щоб вийшов весь сміття, потім промиваємо проточною водою. Маленькими ножицями видаляємо у кожної ягідки хвостики і суцвіття.
- Приготовані ягоди покласти в посуд для варіння варення, засипаємо їх потрібною кількістю цукру і залишаємо на всю ніч. За цей час ягоди стануть м’якими і дадуть свій сік.
- Вранці посуд з аґрусом ставимо на невеликий вогонь і варимо протягом 5 хвилин від початку кипіння. Вогонь вимикаємо і залишаємо варення на 6-8 годин. Такий процес п’ятихвилинної варіння з перервою повторюємо 3-5 разів, тобто вранці і ввечері.
- До вечора друге доби останній раз проварюємо агрус і розфасовуємо його у заздалегідь простерилізовану баночки. Закатуємо варення кипячеными кришками.
- Приготоване таким способом крыжовниковое варення визначаємо на зберігання в затемнене прохолодне місце.
Приємного чаювання!
