Дуже смачне варення з інжиру з волоським горіхом
Смачне варення на східний манер. Незвичайне, але дуже смачне ласощі вийде з солодкого, як мед, інжиру і ядер волоського горіха. Як приготувати його в домашніх умовах, ми розповімо в нашому рецепті.
Час готування: 25 годин.
Час приготування: 60 хв.
Порцій: 6.
Інгредієнти:
- Інжир – 1 кг
- Горіхи волоські – 1 склянка
- Цукор – 0,8 кг
- Лимон – 0,25 шт.
- Вода – 100 мл
Процес приготування:
1. Інжир промийте, просушіть і зріжте кінчики.
2. З широкої сторони зробіть хрестової надріз.
3. Половинки волоських горіхів обсмажте на сухій сковороді і вкладіть їх в надрізи.
4. Заготовки з інжиру і волоських горіхів викладіть в ємність для варіння.
5. Засипте інжир цукром і залишіть на ніч, щоб виділився сік.
6. Вранці поставте каструлю на вогонь, влийте воду і доведіть сироп до кипіння.
7. Зменшіть вогонь і варіть варення при слабкому кипінні 20 хвилин, періодично перемішуючи і знімаючи піну. Варення зніміть з вогню і залиште на 10-12 годин.
8. Після цього поставте варення на вогонь ще раз, доведіть його до кипіння, додайте лимонний сік, варіть 10 хвилин. Гаряче варення розкладіть по стерилізованим банкам і загорніть їх. Остудіть загортання і перемесите на зберігання в прохолодне місце.
Приємного апетиту!
