Простий і смачний рецепт кабачкового варення з курагою
Курага в цьому рецепті додає десерту приємний бурштиновий відтінок, багатство смакових нюансів і користь сухофруктів. Такий джем можна їсти з чаєм, додавати до молочних десертів або в якості начинки для випічки.
Час приготування: 55 хв.
Час приготування: 15 хв.
Порцій – 2.
Склад:
- Кабачок – 1 кг
- Лимон – 1 шт.
- Курага – 200 гр.
- Цукор-пісок – 800 гр.
- Вода – по необхідності.
Процес приготування:
1. Курагу перебрати і залити окропом. Через пару хвилин рідину злити і злегка обсушити сухофрукти, виклавши їх на паперовий рушник.
2. З кабачків зняти шкірку і видалити насіння.
3. Лимон можна не чистити, нарізати довільними шматочками і переконатися, що в них не залишилося насіння.
4. Всі підготовлені продукти подрібнити за допомогою м’ясорубки до однорідної маси, яку всипають вказану кількість цукру.
5. Нагріти джем і кип’ятити близько 40 хвилин, постійно помішуючи, при необхідності додавши трохи води, якщо кабачки не дали соку. Через зазначений час, варення має загуснути.
6. Масу розкласти в стерилізовані ємності, закупорити і залишити остигати в теплі, перевернувши догори дном.
