Простий і смачне варення з мандаринових корок
Мандаринові кірки – відмінна сировина для варення. Особливо актуальним рецепт буде в новорічний період, коли залишається велика кількість кірочок від мандаринів. Спробуйте зварити з них таке незвичайне варення.
Час приготування: 2 години без урахування часу замочування
Час приготування: 35 хв.
Порцій – 350 мл готового варення орієнтовно
Склад:
- мандаринові Кірки – 250 гр.
- Цукор-пісок – 350 гр.
Процес приготування:
1. Збираємо мандаринові скоринки в потрібній кількості. Вони повинні бути чистими.
2. Нарізаємо скоринки н дрібними шматочками і покласти в глибоку ємність. Заливаємо холодною водою і залишаємо на десять годин. Протягом часу замочування, два-три рази воду потрібно поміняти на свіжу, щоб прибрати гіркоту.
3. Після замочування зливаємо воду. Поміщаємо скоринки в ємність для варіння. Вливаємо свіжу холодну воду в такій кількості, щоб вона ледь покривала кірки, і ставимо на плиту. Доводимо до кипіння. Додаємо цукор, перемішуємо, знову доводимо до кипіння.
4. Варимо дві години. Знімаємо з плити і залишаємо остигати на ніч. Після цього знову доводимо до кипіння і варимо ще півгодини.
5.Готове варення з кірочок розкладаємо по сухим стерильним банкам і закручуємо сухими простерилизованными кришками. Прибираємо на зберігання в темне сухе місце.
Приємного апетиту!
