Покроковий рецепт приготування варення з луговий полуниці
Варення з полуниці чудово підійде до зимових сніданків. З них можна готувати десерти або випічку. Лугова полуниця росте в природних умовах і набагато багатше корисними властивостями, ніж звичайна. А її аромат і смак яскравішим і насиченішим.
Час приготування: 3 години.
Час приготування: 30 хв.
Порцій – 5.
Склад:
- Полуниця – 1кг.
- Цукор – 1 кг
- Кислота лимонна – 2 гр.
Процес приготування:
1. Зібрані ягоди переберіть, промийте. Видаліть хвостики з ягід і листя.
2. Пересипте ягоди в посуд, в якому будете їх варити і додайте до них весь цукор.
3. Залиште ягоди з цукрів на 2.5 години (або на ніч) для виділення соку. Сік повинен повністю просочити весь цукор.
4. Поставте посуд з полуницею на середній вогонь, щоб цукор розчинився і поступово помішуючи, доведіть до кипіння.
5. Додайте 2 гр. лимонної кислоти і перемішайте.
6. Коли варення закипить, зніміть ложкою піну і варіть 5 хвилин. Потім дайте йому повністю охолонути і знову поставте на вогонь і закип’ятити. Варіть ягоди ще 5 хвилин.
7. Гаряче варення розлийте по банках. Банки обов’язково стерилізують. Варення наливайте до країв банки. Потім щільно закрутіть кришками і поставте остигати у прохолодне місце.
