Смажене варення з полуниці на сковороді
Один з найшвидших і простих способів приготувати варення, використовуючи замість звичної каструлі сковороду. Але такий спосіб передбачає невеликі обсяги заготівлі.
Час приготування: 30 хв.
Час приготування: 15 хв.
Порцій – 5.
Склад:
- Полуниця – 1 кг
- Цукор – 1 кг
- Вода – 3 ст. л.
- Кислота лимонна – 2 гр.
Процес приготування:
1. Полуницю перед приготуванням переберіть. Промийте і злегка просушіть ягоди. Потім видаліть хвостики.
2. Візьміть Сковороду з товстим дном і високими бортиками. Далі на сковороду налийте 3 столові ложки води.
3. Висипайте полуницю на сковороду. Доводьте її до кипіння і починайте обсмажувати для початку 5 хвилин. Полуниця при цьому повинна виділяти сік. Акуратно помішуйте.
4. Потім засипте цукор. Краще засипати не весь відразу, а трьома частинами. Висипайте спочатку одну третину і відразу перемішайте, потім дайте трохи прокипіти, щоб цукор розчинився. Потім засипте другу частину цукру і знову перемішайте. І, нарешті, додайте залишок цукру і знову добре перемішайте. На цьому етапі також додайте лимонну кислоту.
5. Варіть ягоди 10-15 хвилин постійно помішуючи. При закипанні утворюється пінка, яку треба знімати. Якщо варення починає дуже сильно кипіти, щоб воно не втекло, відсуньте сковороду і зменшіть вогонь.
6. Коли варення звариться, можна розлити його по банкам. Банки не забувайте стерилізувати. Ароматне ласощі готово! Прекрасне доповнення до сніданку: до млинцям, оладкам або сирників. Приємного апетиту!
