Ароматне варення з полуниці з апельсином на зиму
Цей рецепт для любителів незвичайних смаків. Урізноманітнити улюблене варення можна додавши апельсин. Легка цитрусова нотка добре поєднується з полуничним ароматом. Додайте ще кілька листочків м’яти, і ласощі стане ще цікавіше.
Час готування: 60 хв
Час приготування: 30 хв.
Порцій – 4.
Склад:
- Полуниця – 500 гр.
- Цукор – 250 гр.
- Апельсин – 1 шт.
- Пектин – 3 ч. л.
- М’ята – 1 гілка
Процес приготування:
1. Починайте з підготовки полуниці. Спочатку її потрібно перебрати, щоб не попалися погані ягоди. Потім ретельно промити. Після видаліть плодоніжки і помістіть її в посуд для варіння.
2. Потім засипте цукром полуницю і залиште на 15-20 хвилин до появи соку. Потім поставте на вогонь і починайте поступово доводити ягоди до кипіння. Не забувайте знімати пінку.
3. Помийте і поріжте апельсин разом зі шкіркою. Різати можна середніми кубиками або на ваш розсуд.
4. Додаємо нарізаний апельсин до закипілої полуниці. Туди ж за бажанням можна кинути гілку м’яти. Якщо немає свіжої м’яти, то підійде і в сухому вигляді. Знову доведіть до кипіння варення вже з апельсином. Потім варіть 10-12 хвилин. Обережно перемішуйте і знімайте утворилася пінку.
5. Далі додайте пектиновый порошок. М’яту на цьому етапі вже можна прибрати з варення. Добре перемішайте і варіть ще 10 хвилин.
6. Поки варення продовжує варитися, можна зайнятися стерилізацією банок. Чисто вимиті банки потримайте над гарячою парою. Кришки прокип’ятіть.
7. Варення розливайте в підготовлені банки в гарячому вигляді.
8. Щільно закривати кришками і перевертайте банки догори дном. Залишайте остигати в такому положенні.
9. Охолоджені банки з полуничним варенням зберігайте в прохолодному місці.
