Густе суничне варення на зиму з цілими ягодами
Варення з цілих ягід суниці зберігає більше аромату і цікаву консистенцію, коли свіжі ягідки плавають в цукровому сиропі. Його добре використовувати для приготування напоїв або додавати до молочних продуктів та солодощів.
Час готування: 4 години 20 хв.
Час приготування: 10 хв.
Порцій – 8.
Склад:
- Суниця – 1 кг
- Цукор-пісок – 900 гр.
- Лимон – 2 шт.
Процес приготування:
1. Ягідки перебираємо, щоб позбутися від недостиглих або зіпсованих. Хвостики, травинки й листочки видаляємо.
2. Перекладаємо суницю в підходящий посуд і, засипавши зазначеною кількістю цукру, залишаємо на кілька годин, щоб ягоди почали пускати сік.
3. Ставимо ємність з ягідної масою на вогонь, додаємо до суниці сік двох лимонів, дуже акуратно перемішуємо, щоб не порушити цілісність ягід, і нагріваємо на повільному вогні.
4. Кип’ятимо варення близько 15 хвилин, періодично знімаючи з’являється пінку.
5. Готове варення перекладаємо в підготовлені банки, щільно закрити і зберігати в прохолодному місці після того, як заготовки охолонуть.
