Густий джем з синьою сливи без кісточок
Густий джем з синьою сливи без кісточок володіє чудовим смаком. Розкішне частування зварить кожна домогосподарка. Зимова заготівля готується досить просто. Приємна кислинка, характерна для синіх слив, додає родзинку джему. Бюджетне ласощі я заготовляю щорічно. А якщо сезон урожайний, то запасів вистачить на всю зиму.
Час готування – 1 ч. 30 хв.
Час приготування – 30 хв.
Порції – 2,5 л.
Інгредієнти:
- Слива синя – 2 кг
- Цукор-пісок – 2 кг
- Лимон – 1 шт.
Процес приготування:
Крок 1. Сливу промийте і просушіть. Розділіть на частини і вийміть кісточки.
Крок 2. Оброблену сливу прокрутити на м’ясорубці.
Крок 3. Обшпарте апельсин. Зніміть шкірку. Розділіть на часточки і теж прокрутити.
Крок 4. Перекручену масу вивантажите в посуд для варіння. Додайте 2 кг цукрового піску.
Крок 5. Розмішайте. Переставте ємність на конфорку. Доведіть до кипіння. Знімайте піну.
Крок 6. Помішуйте, щоб ласощі не підгоріло. Варіть 45 хвилин.
Крок 7. Банки прополощіть і стерилізуйте звичним методом. Для невеликих баночок використовують мікрохвильовку. Я стерилизую в духовці. Чисті банки наповніть гарячим джемом.
Крок 8. Кришки прокип’ятіть, і закрутіть заготовки. Коли закачування охолонуть, переставте в комору або туди, де зберігаєте зимові запаси. Остиглий джем досить загусне.
Крок 9. Використовуйте насичений джем, коли захочеться смакоти. Приємного апетиту!
