Ніжні відбивні з курячого філе з ананасом на сковороді
Поєднанням ананаса і курки вже давно нікого не здивуєш. Його використовують у приготуванні піц, пирогів, салатів і, звичайно ж, гарячих страв. Відбивні з курячого філе з ананасами будуть чудовим блюдом, як для обіднього, так і для святкового столу.
Час готування: 35 хв.
Час приготування: 25 хв.
Порцій: 10.
Склад:
- Куряче філе – 800 гр.
- Ананаси – 5 кілець
- Яйце – 2 шт.
- Борошно пшеничне — 4 ст. ложки
- Сіль – за смаком
- Паприка – за смаком
- Олія – для смаження
Процес приготування:
1. Промийте куряче філе і обсушіть його паперовими рушниками. Це потрібно для видалення зайвої рідини, яка нам не потрібна при обжарюванні. Далі наріжте філе на пластини товщиною 1-1,5 див Відбиваємо, отримані пластини спеціальним молотком. Потім солимо їх і додаємо чорний мелений перець.
2. Зазвичай для приготування гарячих страв використовують консервовані ананаси. У даному рецепті краще використовувати кільця ананасів, а не шматочки. Зазвичай ананасові кільця в банках дуже товсті і їх краще розрізати на два кільця.
3. На кожен шматок відбитого курячого філе покладіть кільце ананаса. У тарілку насипте борошно і обваляйте в ній відбивну з двох сторін.
4. У миску розбийте яйця, збийте їх до об’єднання. Поставте сковороду на вогонь, налийте олію і добре розігрійте. Поки масло зі сковородою розігріваються, вмочайте відбивну яйце. Потім викладайте відбивні в яйці на сковороду ананасом вниз. Ні в якому разі не навпаки. Інакше яйце не закріпить ананас на курячому філе і у вас вийде куряче філе в клярі і обсмажений ананас окремо. Обсмажте відбивні на середньому вогні 3-5 хвилин з кожного боку.
5. Соковиті і дуже ніжні курячі відбивні з ананасом готові.
Приємного апетиту!
