Маринований виноград на зиму
Маринований виноград на зиму – цікава закуска, яка урізноманітнює звичні смакоту. Приготувати таку консервацію без праці зможе будь-яка господиня. Клопотів і труднощів не виникне. Для приготування маринованого винограду обов’язково потрібні щільні ягоди і в ідеалі без кісточок.
Час приготування – 45 хв.
Час приготування – 15 хв.
Порції – 1
Інгредієнти:
- Вода – 600 мл
- Виноград – 1 кг
- Цукор-пісок – 2 ч. л.
- Оцет столовий 9% – 1 ч. л.
- Гірчиця в зернах суха – 2 ч. л.
- Сіль – 2 ст. л.
- Перець чорний горошком – 4 шт.
- Перець запашний горошком – 4 шт.
Процес приготування:
Крок 1. Великі пружні ягоди покласти в сито або друшляк. Добре промиваємо під краном або складаємо в наповнену водою ємність і залишаємо на кілька хвилин, щоб весь сміття, що спливло наверх. Відокремлюємо ягоди від гілочок, видаляючи зіпсовані плоди.
Крок 2. Банки промиваємо і стерилізуємо звичним способом – в мікрохвильовці або над парою. Наповнюємо банку ягодами і доливаємо окріп. Витримуємо, поки будемо варити маринад.
Крок 3. У каструлю наливаємо 600 мілілітрів фільтрованої води, кладемо зерна гірчиці.
Крок 4. Закидаємо горошини перцю. Пряності і їх кількість визначаємо за своїм уподобанням.
Крок 5. Солимо і солодим. Встановлюємо на середньому полум’я і чекаємо закипання.
Крок 6. Виливаємо рідину з банки і вливаємо запашну киплячу заливку.
Крок 7. Вливаємо консервант. Замість оцту можна використовувати лимонну кислоту, попередньо розрахувавши необхідну кількість.
Крок 8. Закручуємо стерильною кришкою. Перевернувши закрутку, накриваємо кришкою і залишаємо на добу остуджуватися.
Крок 9. Оригінальну консервацію переносимо в комору або підвал. Приємного апетиту!
