Повітряні дріжджові булочки з сиром
Дріжджове тісто розкочується в прямокутний пласт, зверху-начинку із сиру, сметани, цукру і все згортається в рулет. Далі він ріжеться шматочками, заготовки викладають на деко і запікаються протягом 20-35 хвилин. У підсумку виходять ароматні і смачні булочки до чаю.
Час готування: 45 хв.
Час приготування: 15 хв.
Порції – 10.
Склад:
- Тісто дріжджове здобне – 500 гр.
- Сир 5% – 1 пачка.
- Сметана 15% – 1 ст. л.
- Цукор-пісок – 3 ст. л.
- Жовток – 1 шт (за бажанням)
Процес приготування:
Крок 1. Починаємо з приготування начинки. У глибоку ємність відправляємо сир, додаємо до нього сметану, цукровий пісок і ретельно все перемішуємо до отримання однорідної маси.
Крок 2. Робочу поверхню присипаємо борошном і викладаємо туди дріжджове тісто. Можна використовувати як покупний, так і зробити його самостійно. Розкачуємо його в тонкий прямокутний пласт.
Крок 3. Далі рівномірно розподіляємо по всій поверхні тіста сирну начинку.
Крок 4. Тепер звертаємо все в акуратний рулет і за допомогою гострого ножа нарізаємо рівними шматочками по 4-5 див.
Крок 5. Застеляємо деко пергаментним папером, змащуємо її маслом і викладаємо булочки на відстані один від одного, так як вони збільшаться в процесі випічки. Можна також змастити їх жовтком, щоб вони вийшли більш рум’яними.
Крок 6. Духовку попередньо розігріваємо до 200оС і ставимо туди деко на 20-25 хвилин. Готові булочки перекладаємо на тарілку, даємо їм трохи охолонути і подаємо до столу з гарячим чаєм. Приємного апетиту!
