Домашнє пюре з яблук на зиму через м’ясорубку
Для того, щоб пюре вийшло максимально корисним, яблучну шкірку найкраще залишати, так як вона містить дуже багато необхідних для організму людини вітамінів. Чим кисліше плоди для пюре, тим більше цукру потрібно буде додати.
Час готування – 1 ч. 20 хв.
Час приготування – 50 хв.
Кількість порцій – 3-4.
Склад:
- Яблуко – 5 кг
- Цукор – 200-400 гр.
- Масло вершкове 85% – 100 гр.
Процес приготування:
1. Для початку вимиваємо яблука. Насухо обтираем їх рушником і розрізаємо на дві частини. Видаляємо «хвостики», серцевину і інші дефекти плодів. Нарізаємо яблука на великі шматки або скибки.
2. Поступово завантажуємо яблука в м’ясорубку і подрібнюємо. Перекладаємо масу в каструлю і ставимо на конфорку. Включаємо плиту і варимо яблучну суміш на невеликому вогні.
3. Маса поступово розм’якшиться. В момент її закипання додаємо цукор і масло. Тушкуємо яблучне пюре 10 хвилин.
4. Знімаємо каструлю з плити і вимикаємо техніку. Подрібнюємо яблука до стану пюре за допомогою заглибного блендера.
5. Очищаємо тару для закачування пюре з допомогою харчової соди і вимиваємо проточною водою. Потім стерилізуємо ємності з кришками будь-яким зручним способом. В чисті банки вливаємо яблучне пюре і накриваємо тару кришками. Закочує їх і залишаємо в умовах кімнатної температури до повного охолодження. Закутуємо ковдрою.
Приємного апетиту!
