Як заморозити смажені баклажани в морозилці
Заморозка смажених баклажанів стає досить популярною, адже при цьому способі розморожені баклажани зберігають смак свіжих і їх можна просто їсти, заправивши соусом з часником, або додавати в інші страви.
Час приготування: 50 хвилин.
Час приготування: 50 хвилин.
Порції: 4.
Склад:
- Баклажани – 1 кг
- Сіль – 1 ст. л.
- Масло рослинне – для смаження.
Процес приготування:
Крок 1. Для заморозки вибираємо свіжі пружні баклажани. Їх промиваємо, обсушуємо і видаляємо кінчики.
Крок 2. Потім нарізаємо кружальцями або брусочками. Посипаємо їх на півгодини сіллю і після закінчення зазначеного часу сік видаляємо серветкою.
Крок 3. У чавунній сковорідці добре розігріваємо достатню кількість рослинної олії і перекладаємо на нього нарізку баклажанів. Смажити, в залежності від обсягу заготівлі, можна порційно.
Крок 4. Обсмажуємо нарізку баклажанів на середньому вогні до золотистого кольору з обох сторін.
Крок 5. Потім обсмажені баклажани перекладаємо на паперові серветки для видалення зайвої олії і розкладаємо на решітці, щоб повністю охололи.
Крок 6. Охолоджені смажені баклажани розкладаємо по зіп-пакети для заморозки, щільно закриваємо і ставимо в морозилку. Вдалих і смачних заготовок!
